カクテルグッズ・シェイカーでカクテル
「自分でオリジナルのカクテルを作りたい」と思った時、真っ先に思い浮かぶカクテルグッズと言えば、銀色のシェイカーですよね?
でも、最近は、シェイカーなどのカクテルグッズを使わず、グラスに氷とベースになるリキュール、それと割るソーダ等をマドラーで混ぜ合わせるものが多くなってきています。
「それって、カクテルじゃないよ」と思う人のために基本的なシェイカーを使って美味しいカクテルを作る方法をお教えします。
シェイカーは、氷と材料を入れて急速にアルコールを冷やし混ぜ合わせ、アルコールの刺激をマイルドにすることですので、氷が砕けないように最初ゆっくり振り始め、徐々に加速し、最後は、徐々にゆっくり戻していくような感じで、シェイクします。
シェイクの回数は約15回から20回、炭酸が含まれるものは、まず炭酸以外のものをシェイクし、最後、炭酸を満たして1回から2回ステアします。
振り方は自由で、材料がよく混ざり、冷えて、気泡が入ればOKです。
シェイカーは、自分の手のサイズに合ったものを使わないと危険です。
男性なら2・3人分のカクテルが一度に作れるサイズ、女性なら1人分の小さいサイズのカクテルグッズをお勧めします。